Die beste Idee

Wir alle sind Verschwender. Vor allem, wenn’s ums Essen geht. Das lässt sich viel besser machen. Dieses Berliner Einhorn zeigt, wie.

„Es ist“, sagt Daniel Khachab, „beim Gründen nicht das Problem, sich für eine Idee zu entscheiden, sondern sich gegen alle anderen zu entscheiden.“ 

Finde, als ich mit ihm spreche: Der Satz ist Punk. Denn er ist das Gegenteil von dem, was alle denken. Ich feiere Daniel für diesen Satz. Wofür hat er sich entschieden?

Daniel kommt von Rocket, hat Choco gegründet und ist sein Anführer. Das Start-up entwickelt Technologien zur Vernetzung des globalen Lebensmittelsystems, um eines der größten Probleme der Welt zu lösen – die Lebensmittelverschwendung. Über die berufliche Vergangenheit heißt es von ihm: Er wollte keine unwichtigen ­Probleme lösen. Sondern eines, das auf den Nägeln brennt. Ebendies: Die Menschen produzieren doppelt so viele Nahrungsmittel, wie sie überhaupt brauchen. 

Das Essen landet im Müll, verschwindet im Lieferprozess, verdirbt. Ließe sich zielgenauer produzieren, würde das Transport und Anbaufläche sparen, aber auch Geld und Emissionen. Die Lebensmittelverschwendung zu minimieren, bringe dem Klima mehr, als den Verkehr zu elektrifizieren, sagt Daniel.