Wenn Haute Cuisine auf Hollywood trifft, kann nur etwas Großes entstehen – oder ein grandioses Chaos

Schweizer Küche international

Welche Rolle spielt die helvetische Küche in der Serie, und haben Ihre Gäste den Klassiker „Rösti“ wirklich verstanden? 

Die Schweizer Küche spielt tatsächlich keine grosse Rolle in der Seire. Mit Karoline Herfurth bin ich durch die Schweiz geriest und habe ihr meine Heimat sowie das Schloss gezeigt. Ich konnte ihr zeigen, wie weltoffen die Schweiz ist und wie die Einflüsse aus anderen Kulturen unsere Kulinarik prägen. Wir besuchten einige Produzenten, von der traditionellen Molkerei bis hin zu Patrick Marxer, der eigene Sojasaucen herstellt und viel mit Fermentation arbeitet. 

Dinner-Traumgäste

Wenn Sie Ihren perfekten Dinner Club zusammenstellen könnten, welche drei Persönlichkeiten – lebendig oder historisch – würden Sie einladen, und warum? 

Nach reiflicher Überlegung muss ich tatsächlich sagen, dass der perfekte Dinner Club genau die sechs Gäste waren, mit welchen ich die Serie drehen durfte. Die Mischung aus Humor, Tiefgang, unterschiedlicher Herkunft und Persönlichkeit hats ausgemacht. Einzig hat noch ein Politiker gefehlt, aber dann wären die ein oder anderen Gespräche wohl fast ausgeartet. Meine Traumgäste wurden daher bereits Realität.