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Südtirols 3-Sterne-Rebell: Interview mit Spitzenkoch Norbert Niederkofler
„Die Natur ist meine Speisekammer“, so Norbert Niederkofler. Er wurde unter die 20 besten Köche auf diesem Planeten gewählt. Sein „Atelier Moessmer” wurde 2023 mit drei Michelin-Sternen und einem Grünen Michelin-Stern ausgezeichnet. Er ist der wahrscheinlich
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