Pommes statt Pomp: Dieser Sommelier hat keinen Bock auf Wein-Snobs
Skater, Hip-Hopper und Sommelier des Jahres: Toni Askitis pfeift auf steifes Gastro-Gehabe. Mit „Pommes & Wein“ mischt er Düsseldorf auf und beweist, dass guter Geschmack keine Kleiderordnung braucht.
Grauburgunder? Langweilig. Primitivo? Kann weg. Wein als Statussymbol? Erst recht. In der Auftaktfolge von „How to Gastro“ sprechen Volker Glaeser und Marc Mangold (DISH by METRO) mit dem Gastro-Rebellen über mutiges Unternehmertum, Instagram als Community-Maschine und Digitalisierung ohne Schnickschnack.
Außerdem: Warum alkoholfreier Wein bei ihm durchfällt, Köln und München auf seiner Expansionsliste stehen und ein Riesling von 1989 verdammt gut zu Fritten passen kann.
Gute Gastro braucht keine Allüren. Sondern Haltung, Ideen und verdammt gute Gastgeber.
🎧 Jetzt reinhören: „How to Gastro“ – präsentiert von Business Punk und DISH by METRO.
