2,50 Euro gegen Gentrifizierung – wie LAP Coffee den Ketten den Kaffee kocht
Wenn Starbucks nicht mehr schmeckt und McCafé wie abgestandenes Spülwasser wirkt, dann kommt LAP Coffee – und haut dir für 2,50 Euro einen Cappuccino um die Ohren, der nicht nur besser ist, sondern auch politisch. Während deutsche Banken beim Wort „asset-light“ Schnappatmung kriegen und Gründer ohne Erbtante abwinken, haben die Berliner Kaffeerebellen lieber VC-Geld genommen – und bleiben trotzdem knallhart profitabel. Ihre Mikro-Shops besetzen die Lücke zwischen „langsam & teuer“ und „schnell & seelenlos“, reaktivieren Leerstand, senken Preise und drehen den Gentrifizierungs-Spieß beim Kaffee einfach um. Guardrails statt Skalierungswahn, Maschine fürs Maß, Mensch fürs Herz – LAP will den To-go-Kaffee in Deutschland neu definieren.
Ein Interview mit Ralph Hage, CEO und Gründer von LAP Coffee.
Deutsche Banken haben euch trotz Profitabilität abgelehnt. Was sagt das über das Finanzierungsklima?
Asset-light wird in Deutschland selten über Sicherheiten gedacht. Genau deshalb braucht es Alternativen wie VC – dort wird Risiko wirklich getragen. Hätte ich eine geerbte Immobilie oder Vermögen von zu Hause, würden Banken diese als Sicherheit nutzen. Eigenlogik der Banken: kein Collateral, kein Kredit. Deshalb sind gerade Unternehmer mit Migrationshintergrund oft von deutschen Banken enttäuscht.
VC statt Bankkredit: Wie verhindert ihr Skalierungswahn?
Unser Modell zwingt zur Disziplin: kleine Flächen, kleine Teams, standardisierte Abläufe. Wir wachsen profitabel – und nur so. Nur so konnten wir unsere Investoren überzeugen. Das soll in Zukunft auch so bleiben.
Ist Insight nur Kapital oder auch Türöffner für die USA?
Wir legen unseren Fokus voll auf Deutschland. Hier sind wir zu Hause. Es gibt noch sehr viel zu tun für die deutsche Kaffeekultur. Solange McDonalds der größte Kaffeeverkäufer in Deutschland ist, werden wir nicht über die USA nachdenken.
New York, L.A., Miami – oder erst Europa?
Deutschland/Europa zuerst. Punkt.
Was müsste passieren, damit LAP in den USA funktioniert, ohne Preis/Qualität zu opfern?
Derzeit keine Priorität. Ohne lokale Röst- und Prozesskette wäre das Versprechen nicht haltbar – also lassen wir es.
Susie von den Stemmen
Mit über 30 Jahren Erfahrung in den Medien hat Susie eine vielseitige Karriere als TV-Redakteurin, Print- und Online-Journalistin verbracht. Ihr Fokus liegt auf Kultur, Auto- und Lifestylethemen, in denen sie eine umfassende Expertise aufgebaut hat. Diese Tätigkeiten haben ihr die Möglichkeit eröffnet, faszinierende Orte zu bereisen und ein umfassendes Netzwerk im Bereich der Persönlichkeiten hinter den Marken und VIPs aufzubauen. Susies beruflicher Werdegang begann nach dem Studium der Kommunikationswissenschaften und Germanistik mit einer ersten Berufsstation beim Disney Club (ARD), gefolgt von Redaktionsarbeiten für Gottschalk Late Night (RTL) und Jay Leno (NBC Los Angeles). Sie hat zahlreiche Fernsehaufträge für verschiedene Sender durchgeführt, darunter die Produktion von TV Beiträgen, Leitung von Studioredaktionen und die Akquise von Neugeschäft. Nachdem sie mit ihrer Familie nach Hamburg gezogen ist, hat sie ihre Karriere im Printbereich gestartet, zunächst bei Park Avenue für Gruner & Jahr und später bei Gala und anderen renommierten Titeln. Als VIP-, Automobil- und Kultur-Beauftragte hat sie weiterhin die Welt bereist, ihr Netzwerk ausgebaut und ihre Leidenschaft für die Auto-, Reise- und Genussszene vertieft. Aktuell leitet sie das Office! von den Stemmen in Hamburg und München. Kunden waren und sind: Bild, Cosmopolitan, Travellers World, Ramp, Audi Magazin, Air Tours, Lufthansa Magazin, DB Magazin, Tagesspiegel, Myself, Zeit Online, Instyle Men und nun auch Business Punk. Neben ihrem Wohnsitz in Hamburg ist sie dank ihrer Porsche Rennlizenz weltweit im Einsatz, um fesselnde Geschichten rund um Automobilität, Kultur und Lifestyle zu generieren.
