Star-Koch aus Singapur verrät: Die verrücktesten Wünsche reicher Gäste

Die Magie einfacher Gerichte

In der Welt der Haute Cuisine sind es oft die einfachen Dinge, die den größten Eindruck hinterlassen. Pertoldi hat dies aus erster Hand erfahren. „Die Leute lieben im Allgemeinen einfache Dinge, wenn sie gut gemacht sind“, verrät er „Business Insider“. Ob bei einem Dinner auf einer Superyacht oder einem großen Firmenevent, Brot und Butter sind oft die Stars des Abends. Die Gäste sind immer wieder begeistert von der Qualität des Brotes und fragen oft, wo es gekauft wurde. Pertoldi erklärt stolz, dass alles hausgemacht ist.

Pasta: Ein zeitloser Favorit

Pasta, insbesondere handgemachte Ravioli, ist ein weiterer Favorit seiner Gäste. Wohlhabende Kunden schätzen oft die Einfachheit. Wenn sie an Orte wie die Amalfiküste reisen, genießen sie die authentischen Aromen und die Einfachheit der Gerichte. Pertoldi erklärt, dass es nicht immer die ausgefallensten Zutaten sein müssen, die ein Gericht besonders machen. Manchmal reicht es aus, ein Gericht gut umzusetzen, um die Gäste zu begeistern.